U pekarskoj industriji sve više mjesta zauzimaju proizvodi od lisnatog tijesta. Osnovna karakteristika ovog tijesta je njegova laka razdvojivost međusobno povezanih slojeva pečenog tijesta između kojih se nalaze slojevi masnoće. Iz našeg asortimana proizvoda izdvajamo žu-žu pogačice, lisnato tijesto sa sa sirom, višnjom i gotovo lisnato tijesto.